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新人賞

ハブモアカレー

(東京)
住所: 東京都港区北青山3-12-7 カプリース青山B1F
電話: 03-3407-7001

-日本人が毎日食べたくなる、スパイスおばんざいの新境地-

シェフの松崎さんは2015年、新宿「curry草枕」の厨房で働きつつ、水曜限定の間借りで「ハブモアカレー」をスタート。
インド料理を基軸としながらも、まるで「京のおばんざい」であるかのように、季節の美味しい、 そして珍しい食材を愉しむ独特のカレープレートを提供しはじめました。
その独特のカレーは瞬く間にネット上でも評判となり、半年も経たないうちになんと、表参道に実店舗をオープン。
「カレーは和食」を独自解釈で追求、貫き続ける姿勢を応援すべく、本年度の新人賞に選出!

(文:カレー細胞)