-唯一無二。大阪カレー界孤高のカリスマ-

大阪スパイスカレーというジャンルが誕生したきっかけは、「何じゃこりゃ？」の迫力だったのではないかと思います。
元祖とされる北浜「カシミール」（「ルーデリー」という説もありますが）の「何じゃこりゃ？」の迫力に、やっちゃっていいんだ！と刺激され、冒険と挑戦を始める店が出てきたのがシーンのはじまりだとすると、今は「スパイスカレー」というジャンルがちゃんと確立している。それには良い面とそうでない面があって、ジャンルに嵌めようとする保守的感覚が勝ってくる場合もあると思うのです。 そんな中、孤高のレジェンドとでも呼ぶべき店がこちら「バンブルビー」。

三種の獣肉を花で飾った「ジビエ三兄弟」と称する異色の一皿、そのズシッとヘヴィなスパイスと辛さ・・・誰も真似できない、真似しようとも思わない、行き切った存在感は超絶。

カレーを進化させるのは、「なんじゃこりゃ？」の刺激。その孤高の迫力に敬意を。

（文：カレー細胞）