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カレーショップ フェンネル

(東京・西荻窪)
住所: 東京都杉並区松庵3-37-22 2F
電話: 03-5941-9835

 

南インドの一流ホテル、日本の一流インド料理店で研鑽したシェフによる、あいがけなしのカレーライススタイルのお店。ライスは日本米で、インドのスパイス料理の技法を駆使しつつ、日本のカレーライス文化へと着地させていく鮮やかさ。
日本から世界へ発信する、ネオ・カレーライスの嘴矢となるかもしれないお店です。
(文:カレー細胞)

インド・ケララ州のホテルでの修行を経て、「桃の実」出身シェフが独立2022年7月中央線西荻窪にオープン。約8席の小さな箱にカレーは基本3種。仕込みから丁寧なカレー作りでオープン当初から人気店に。今後の活躍が益々気になるお店です。
(文:しまじろ)

インド及び国内の各名店での経験を経たシェフが西荻窪にお店をオープン。インド料理をベースにしながらも、あいがけなしのシンプルなカレーライススタイルで提供。「スパイスカレー」という言葉ができる以前、こういうインド料理ベースのカレーライスは「インド風カレーライス」と呼ばれることが多かったが、お店の看板にもある通り、ここのカレーはまさにインド風カレーライスであると思う。レギュラーメニューのポークビンダルーは、抜けの良い辛さと後味。こういうかっこいいカレーライスを待っていた!
(文:鈴木智昭)

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