-「スパイスバー＆居酒屋」ムーブメントの火付け役-

飲めるカレー屋「スパイスバー＆居酒屋」というムーブメントを作り出し、カレー屋のあり方に大きなターニングポイントをもたらした点で、日本カレー文化に貢献。
「カマルプール」「ディルセ」「猫六」「オフビート」「ヒマラヤテーブル」・・・ 次々に登場する「スパイスバー＆居酒屋」は一過性のブームを越えて、ひとつのジャンルを築き上げ、外食カレーの可能性を一気に拡大させつつあります。
また、以前より「タンドーリの名手」として鳴らした田村さんの手によるインド料理は、群を抜いたクオリティ。
日本インド料理のヌーベルバーグ、その旗手として時代を牽引しています。

（文：カレー細胞）