2020年、コロナ禍で個人店としていち早く冷凍カレーとの2軸展開を始めた「サンラサー」。その後も長引く飲食逆風の中で実店舗、冷凍ECだけでなく、料理教室、店舗コンサル、レシピ提供、ゲームなど異業種とのコラボ、カレーの枠を外した「食堂サンラサー」の開催など、ワンオペのカレー店がたくましく生き残る術を提示し続けてきました。いわば「カレー屋らしくない」その取り組みは、だからこそ次の世代のカレー店のヒントとなるのではないでしょうか。
（文：カレー細胞）

香りと旨味、そして健康な食材の研究に日々精進する店主が作るカレーはますますレベルが高まっている。
カレー好きが押し寄せる店から、食全般に興味を持つ人が通う店に進化しているような印象さえあるほど。
カレーの美味しさを広く世間に伝えることに貢献している店。
（文：さいちゃん）